三亿体育下载2023年3月红餐指数发布:绝味公司筹
发布时间: 2023-04-07 来源:未知 浏览:次红餐品牌研讨院对32000+餐饮品牌停止深度阐发,终极在红餐大数据的根底上,以红餐指数为基准公布了2023年3月份“餐饮品类的品牌力百强榜”。
相较上月,2023年3月红餐指数总榜前十名上榜品牌变更不大。从所属品类来看,前十名的品牌别离来自茶饮、中式正餐、暖锅、卤味、鸡排炸鸡、咖饮和饭食快餐等七个差别品类。此中茶饮品牌占3席,中式正餐品牌占2席,饭食快餐品牌占1席,暖锅品牌占1席,卤味品牌占1席,咖饮品牌1席,鸡排炸鸡品牌占1席。
从排名来看,前十名品牌排位略有变更,海底捞稳踞第一,绝味鸭脖上升至第二位,喜茶排位第三,蜜雪冰城、瑞幸咖啡、奈雪的茶跟从厥后。
整体上看,在3月“餐饮品类的品牌力百强榜”中,品牌名次上升的有40个,名次降落的有39个,名次稳定的有20个,新上榜品牌1个。
在本月度的“餐饮品类的品牌力百强榜”中,一些品牌的红餐指数上涨或排名上升,此中绝味鸭脖、永和大王、不祥馄饨等品牌的开展意向值得存眷。
3月上旬,绝味鸭脖所属公司绝味食物603517)股分有限公司(以下简称“绝味食物”)公布通告称当天召开的董事会审议经由过程《关于受权公司办理层启动公司境外刊行股分(H股)并在香港结合买卖一切限公司上市相干筹办事情的议案》,并暗示此次上市旨在更好地扩大外洋市场,放慢促进环球化计谋,掌握休闲卤制食物的开展机缘,加强公司在休闲卤成品行业的综合合作力。
据红餐大数据,停止4月6日,绝味鸭脖门店数到达14049家,此中一线都会的门店数占比到达了10.25%,新一线%。同时,绝味鸭脖在新加坡、加拿大等地均有开设门店。可见,若绝味食物在H股上市胜利,不只能助力绝味鸭脖在环球市场扩大,并且可以夯实其在休闲卤味品类的龙头职位。
放眼卤味赛道,从今朝的开展情况来看,一众卤味巨子们都深陷本钱上升、客流量降落等窘境。为挣脱此窘境,绝味食物挑选连续投资餐饮企业,借助其他细分范畴的规划来寻觅增加点。3月,不祥馄饨联系关系公司上海世好食物有限公司新增广州绝了二期股权投资基金合股企业(有限合股)为股东。
早在投资不祥馄饨之前,绝味食物已前后在财产链高低流标的目的上投资了多家企业,如调味品等范畴。此一战略有益于绝味促进财产的纵深规划。
与此同时,本月度,比萨品类降生了海内“比萨第一股”。3月下旬,达美乐中国正式挂牌港交所,成为本年首家在港上市的餐饮企业。据理解,2020年到2022年,达美乐比萨在中国的门店扩大速率有较着的增加,门店数复合年增加率为29.9%。
红餐大数据显现,停止2023年4月6日,达美乐门店数为613家,门店集合在一线都会、新一线元。但是上市并不是品牌开展的起点。达美乐净利润持续四年吃亏超十亿,在上市首日股价跌破刊行价。其可否突破“红利魔咒”,在中国市场恒久开展,需求连续察看。
别的,值得存眷的另有中式米饭快餐品牌永和大王。3月,永和大王上海融创香溢店正式开业,该店接纳的是“堂食+外卖”线上线下交融的贩卖形式。据红餐大数据,停止2023年4月6日,永和大王门店数为427家,门店次要集合在华东地区,人均消耗到达24.32元。
比年来,作为传统中式快餐的代表品牌,永和大王正在主动寻觅新的运营标的目的。在产物方面,其推出了中华热卤系列,主打立异卤味服法和定制热卤小锅。在门店选址方面,永和大王“杀入”社区,以社区店型打击下沉市场,在运营方面测验考试“社区+贸易”“社区+办公”等形式并行开展。
跟着刚需餐饮消领先苏醒,社区餐饮热度再次高涨。纵观当下社区餐饮市场,门店以伉俪小店为主,品牌集合水平较低。关于连锁快餐品牌来讲,此时入局社区餐饮市场或为打破增加瓶颈的一种思绪。
在合作剧烈的“餐饮品类的品牌力百强榜”中,餐饮品牌好像不进则退,不进则退。3月,有部门品牌由于表示平平,招致榜单排名随之下滑。
3月,在一年一度的315消耗者权益日,很多品牌由于食物宁静成绩被暴光。如蜜雪冰城被曝某门店食材频改标签、过时持续用;湊湊暖锅一门店因菜品缺斤短两被备案查处;半天妖烤鱼被曝鱼类食材冻结后寄存过时仍被端上餐桌……
食物安满是餐饮行业不成超出的红线。但是,比年餐饮行业的食物宁静变乱仍然频出。据红餐大数据,2023年1-3月天下被表露的食物宁静成绩频次到达了448次,此中小吃快餐是食物宁静成绩的重灾区。
食物宁静成绩之以是频发,一方面是由于餐饮品牌在扩大的路上蒙头疾走,门店邦畿愈来愈广,运营才能却远远跟不上来。另外一方面是跟着消耗者食物宁静认识和维权认识的进步,已往能够被疏忽大概被袒护的食物宁静成绩,获得暴光的时机愈来愈多。
比年兴起的交际媒体更是成了消耗者的扩音器,让诸多餐厅的食物宁静成绩得以被暴光。因而,餐饮企业需求将食物宁静提拔到企业计谋层面来,不然只会自食苦果。
餐饮品牌媒体热度榜,次要经由过程阐发品牌在微信、微博、各大消息网站等媒体平台上的搜刮和暴光状况来做排名。3月,媒体热度榜前三品牌别离是肯德基、喜茶和麦当劳,跟从厥后的另有瑞幸咖啡、海底捞、蜜雪冰城等品牌。
今朝,喜茶奇迹合股门店笼盖了数十个新都会300778),在自贡、德阳、梅州、丽水、盘锦、宣城、马鞍山等都会均开出了新城首店。据理解,其近90%的新开门店位于本地的优良中心商圈和阛阓,且大部门占有阛阓人流量较高的临街进口。
在此次铺开加盟之前,喜茶在2022年头对产物停止了片面贬价,将产物价钱圈定在15~20元这个区间,以此打入中端茶饮市场,为开放加盟做好了筹办。据红餐大数据,停止2023年4月1日,喜茶门店数为896家,门店次要集合在华南地区。
别的,3月,喜茶对多个外洋市场开放了奇迹合股人申请。而这间隔2022年11月喜茶开放海内加盟权限仅已往4个月。按照微信小法式“喜茶奇迹合股助手”,其开放的协作地区包罗日本、新加坡、泰国、越南、马来西亚、美国、加拿大等。据悉,在喜茶开放申请进口的24小时内,便收到了超越1万份的申请数目。
关于喜茶而言,出海难度颇大。在市场教诲方面,外洋市场与海内市场存在一系列的差别。蜜雪冰城、奈雪的茶等茶饮品牌出海之时,都作出了一系列的外乡化革新。喜茶出海将迎来宏大的应战。
喜茶作为一个刚开放加盟的品牌,在加盟办理系统的建立上还没有成熟。部门媒体报导称其装修、选址流程的不完美,使得加盟商很有微词。加盟办理上的压力,在其面临外洋庞大的市场情况之时将被进一步放大。
“红餐指数”是综合权衡餐饮品牌力的量化目标,由消耗评价指数、媒体传布指数、运营安康指数和声誉背书指数四大维度组成,三亿体育登陆满分为1000分。
人气值是红餐指数的二级目标,按照线上定单量、批评量、暴光量平分项综合评价而来;好评度同为红餐指数的二级目标,偏重于消耗口碑、好评率、差评率等身分。
红餐指数经由过程科学统计的办法完成餐饮品牌力的量化,成为餐饮业最具威望的餐饮品牌力指数和声誉评选的主要根据,点击红餐大数据便可查询更多餐饮品牌的红餐指数详情。
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